Вкусна питка с мая
Необходими продукти:
- 1,5 кг. брашно (или колкото поеме)
- 1 кубче мая
- 2 яйца
- 1 литър прясно мляко
- Щипка сол
- 2 супени лъжици захар
- Олио
Начин на приготвяне:
Най-напред, натрошете кубчето мая в по-дълбока купичка и към нея добавете малко от млякото, което трябва да е толкова топло, че да си задържите спокойно пръста в него. Към тази течност добавете две супени лъжици захар и брашно, колкото да се получи хомогенна смес. След това оставете сместа да втасва. Докато втасва, пресейте в отделен съд брашно около 1, 5 килограма. Запомнете – винаги пресявайте брашното, каквото и да сте решили да забърквате, ако искате да сте доволни от резултата. Направете кладенче в брашното и там сложете 1 чаена лъжичка захар, 1-2 щипки сол, ½ чаена чаша олио и двете яйца. Най-напред леко и внимателно, разбъркайте кладенчето, след това добавете втасалата мая, останалото прясно мляко и започнете да омесвате самото тесто, като добавяте и брашно, колкото поеме, за да се получи меко и хубаво тесто. Сложете тестото в дълбок съд и оставете около 1 час да втасва, като задължително го покриете с кърпа.
След като тестото е втасало, го размесете отново и оттук нататък всичко зависи от Вас. Можете да го разточите на няколко кори, които да намажете с повечко разтопено масло и да навиете като руло, след което да нарежете и да наредите в тава. Можете да направите и няколко топки, които да подредите като цвете в тавата и така да печете. Можете да сложите и сирене в тестото. Въпрос на личен избор и предпочитание.
Задължително, на дъното на тавата, в която ще печете питката сложете малко олио и брашно, които трябва да разнесете много добре по дъното и след това да нареждате топките или охлювчетата на питката. След като тя е готова и оформена, отгоре намажете с разтопено масло и оставете отново да втасва за около 20 минути. Намажете с яйце и сложете да се пече!
