Необходими продукти:
За тестото:
- 5-6 с.л. захар
- 1 с.л. сол
- 4 яйца
- 1 кофичка кисело мляко
- 100 мл. Олио
- 1 кг. Брашно (пресято)
- 1 яйце за намазване
- 1 ½ пакетче краве масло
За кваса:
- 100 мл. Хладка вода
- Щипка сол
- ½ чаена лъжица захар
- 1 кубче мая
- Малко брашно
За плънката:
- 200 гр. Сирене
- 2 яйца
Начин на приготвяне:
В малка тенджерка, налейте хладката вода. Към нея добавете кубчето мая, щипка сол, ½ чаена лъжица захар и разбъркайте хубаво. Прибавете малко брашно, за да се постигне гъстота на боза, пак разбъркайте и оставете да втасва. Когато обема е станал двоен, значи е време да пристъпвате към следващата стъпка. Сега вече, вземете по-дълбока чиния или купа. В нея чукнете 4 яйца, прибавете киселото мляко, солта, захарта и разбъркайте. След това, добавете олиото и отново разбъркайте. Време е да прибавите кваса и отново да разбъркате. Накрая, добавете брашното, което задължително трябва да е пресято. Плътността на тестото, трябва е като за точене на кори. Оставете тестото да втаса. Когато то си удвои обема, значи е готово. Сега, разделете тестото на две или три топки. Намажете с малко олио мушамата, върху която ще разтегляте тестото. Сега вземете едната топка тесто и започнете да я натискате с ръцете за да може да се разтегли. Намажете кората с масло. Вземете единия край и го прилепете към другия. Започнете отново да натискате с ръце. Намажете пак с масло и поръсете с плънката. Плънката я направете, като разбъркате сиренете със двете яйца. Когато намажете кората с плънката, я навийте на руло и нарежете на колелца. Намажете тавата, в която ще печете питката, с малко олио. Наредете колелцата. По същият начин, направете и останалите топки тесто. След като, напълните с тестени колелца тавата, отново оставете да втасва. След това, намажете отгоре с едно яйца и сложете да се пече на 180 градуса за 20-25 минути. Поднесете докато е топла.
Споделете мнение
Остави коментар