Домашни фунийки с крем ванилия

Необходими продукти: 

•  3 яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.ч. захар
• ½ пакетче бакпулвер
• Брашно – колкото поеме
• 1 пакетче ванилия
• ½ ч.ч. олио
• Захарни пръчици
• 800мл. прясно мляко
• 1 пакетче нишесте
• 6 с.л. захар

 Начин на приготвяне:

 Вземете по-дълбок съд, защото в него ще замесвате тестото за фунийките. Разбийте яйцата със захарта. Добавете киселото мляко, смесено със содата. Отново разбъркайте добре. Прибавете олиото. Продължавайте да бъркате. Накрая сложете като за начало 5-6 с.л. брашно с кладенче, в което сложете бакпулвера. Отново разбъркайте. Сега вече, постепенно прибавяйте брашно, докато се получи меко тесто за направата на фунийките. Когато тестото е готово, оставете го за малко да отпочине. През това време, си подгответе 2 тави и металните фунийки ( можете да ползвате и такива от фолио или капачки). Най-добре е да си подготвите 20 метални фунийки, за да може да слагате по 10 в тава на всяко печене. Така, когато печете фунийките в едната тава, ще може да си подготвяте  тези за следващата. Тестото вече е отпочинало за няколко минути, подготвили сте си необходимите съдове и сега е време да започнете с правенето на фуниите. Вземете една топка от тестото. Разточете го така, че да не е по-дебело от 2 сантиметра. Дебелината на тестото е важна дотолкова, доколкото големи искате да бъдат фунийките. Ако искате да са по-големи, разточете по-дебела кора. Ако искате да не са толкова големи, разточете по-тънка кора. Нарежете разточената кора на ленти и започнете да навивате лентичките около металните форми. Наредете фунийките в тава, намазнена с няколко капки олио и сложете да се пекат. Внимавайте и по-често проверявайте дали не са се изпекли, защото са им нужни само няколко минути. Докато чакате те да се изпекат, разточете следващата кора и навийте фуниите, които да сложите във фурната веднага, след като извадите предишната тава. Когато изпечете всички фунийки, ги оставете настрана и започнете да правите крема  за пълнене.

Сложете прясното мляко да заври. Подсладете го с 5-6 с.л. захар. Малко преди да е завряло, към него на тънка струя изсипете предварително разбито в малко мляко или вода нишесте. Бъркайте докато се получи самия крем. Още докато крема е топъл, напълнете с него фунийките, които нареждайте прави  в дълбок и широк съд. Върху всяка фунийка, може да поръсите със захарни пръчици.