Телешкото месо не е лесно за готвене и затова като цяло се пренебрегва за домашно готвене. Сега обаче ще ви покажа една рецепта за телешко филе с гъби която е лесна за направа в домашни условия и е много вкусна. Направата на рецептата е ще ви отнеме 80 – 90 минути и ястието ще е готово.
- Телешко филе около 500-600гр
- Доматено пюре около 150мл
- 1 глава кромид лук
- Черен и червен пипер
- 4-5 скилидки чесън
- Около 400гр гъби
- Сол
- Олио
- Кимион
Начин на приготвяне:
- Начуквате добре телешкото филе на малки пържолки, колкото по тънки са те толкова по – добре и по бързо ще стане филето.
- След като начукате филето осолете го и го подправете с черния пипер и кимиона. Пригответе тиган, загрейте добре олиото и запържете за малко месото и от двете страни за да го “запечатате”.
- След като телешкото филе е готово и запечено от двете страни го вземете от тигана и го сложете в съд с капак които можете да сложите във фурната.
- Не бързайте да го слагате във фурната, още му е рано, за сега нека просто за малко остане в съда 🙂
- В същата мазнина която ползвахме за запържване на телешкото филе сложете нарязания на ситно лук да омекне и да придобие леко кафеникав вид, след като това стане добавете и нарязаните на едро гъбки и също така и нарязания на ситно чесън.
- След като започнат да се пържат продуктите добавете червения и черния пипер на вкус. Добавете доматеното пюре и посолете на вкус, след като заври го махнете от котлона.
- Сега с получения гъбен сос залейте месото, сложете капака на съда и в предварително загрята на 250 градуса фурна печете за около 80 – 90 минути.
След като ястието е готово можете да го поръсите по желание с магданоз за украса и да сервирате.
Приятен апетит!