Родината на елдата е далечна Индия. Тя намира място и на нашата трапеза, защото съдържа изключително много полезни вещества и съставки за нашия организъм. Изключително хранителна е подобно на зърнените култури. В състава й са включени витамини, аминокиселини, минерали (желязо, фосфор, калий, йод, който я прави подходяща за консумация при хора с проблеми с щитовидната жлеза ( при хипофункция) и други. Благодарение на хранителния си състав, елдата дава сила на целия организъм. Подходяща е за диета, понеже съдържа около 25-30 % въглехидрати и 2-3 % мазнини за 100гр. Именно, поради този й състав, много диетолози я препоръчват на хора страдащи от затлъстяване с цел да се намалят килограмите, което намаляване няма да бъде за сметка на изтощаване на организма, защото елдата е много подхранваща храна. Консумирането й води до намаляване на лошия холестерол, помага и за сърдечно-съдовата система. Може да служи и за засилване и стимулиране на имунната система, което също налага нейния прием. Елдата може да послужи и като основна съставка на диета, с която могат да се свалят няколко килограма. Диетата се състои в прием само на елда и много вода. За целта сложете елдата 200-300 гр. в специален съд и я накиснете във вряща вода. Оставате така да престои една нощ. Така, след престоя във вода, елдата вече става годна за употреба във вид и форма усвоима за организма. Целта на диетата е за около 10 дни примерно да ядете само така приготвената елда. Към нея може да прибавяте малко мед, може да добавите канела или ванилия, може да я приемате с мляко (кисело или прясно). Освен това, е хубаво докато спазвате този хранителен режим да пиете достатъчно вода ( най-малко 1 литър на ден). Елдата ще нормализира работата на червата, ще засили перисталтиката и ще спомогне на тялото да се изчисти от натрупаните вредни и застояли отпадни вещества.
Внимание: Задължително, преди да започнете да прилагате диетата говорете с Вашия личен лекар, за да може той да прецени дали е подходяща за Вас или не! Не проявявайте самоинициатива, специално в този случай, подходете с внимание и нужните съвети от компетентно лице!
